[0022] 下面结合实施例对本发明作进一步描述。
[0023] 实施例1
[0024] 本实施例的产品由以下重量份原料制成：面粉200份、鸡蛋35份、鱼肉50份、香菇30份、白芝麻5份、香草4份、植物油8份、木糖醇50份、小苏打0.3份、酵母粉0.3份、食盐0.1份。
[0025] 采用以下方法制备：
[0026] 1）精选鲜香菇，剪去蒂头剔除杂质，用水清洗，水温4℃，除去沉渣，用质量浓度为1.0﹪的盐水浸泡2.0小时，沥水后于50℃下风干至水分含量为10﹪，切成粒径为4mm3的香菇丁，粉碎制成香菇粉备用；
[0027] 2）用质量浓度为1.0%淡盐水浸泡新鲜河鱼两小时去腥，将鱼洗干净，沥水，然后，将整条鱼滚水焯一下，立即捞出，刮去鱼皮上的黏液，去除内脏部位以及黑皮，然后，将鱼片成两半，摘去鱼刺，片出鱼肉，在50℃下风干至水分含量10﹪，切成5mm3的肉丁，粉碎制成鱼肉粉备用；
[0028] 3）香草洗净沥水后，切碎备用；白芝麻洗净沥水风干；
[0029] 4）将鸡蛋、木糖醇、盐放入容器里，搅打均匀，然后加入植物油，搅拌均匀成为糖油混合液；鱼肉粉、香菇粉、全麦面粉、小苏打、酵母粉混合均匀，过筛后，加入到蛋油混合液里，然后加入香草、白芝麻。将粉类和液体配料拌匀，和成为面团，将面团擀成长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻45分钟，然后将面团切厚度为0.2cm的面片；
[0030] 5)面片放入160℃的烤箱，烤12min，直到表面金黄色出炉，即得鱼肉香菇饼干；
[0031] 6）将制得的鱼肉香菇饼干冷却后用微波杀菌，冷却、真空无菌包装即成。
[0032] 实施例2
[0033] 本实施例的产品由以下重量份原料制成：面粉240份、鸡蛋45份、鱼肉60份、香菇40份、白芝麻7份、香草5份、植物油12份、木糖醇80份、小苏打0.8份、酵母粉0.8份、食盐0.5份。
[0034] 采用以下方法制备：
[0035] 1）精选鲜香菇，剪去蒂头剔除杂质，用水清洗，水温10℃，除去沉渣，用质量浓度为1.5﹪的盐水浸泡3.0小时，沥水后于70℃下风干至水分含量为8﹪，切成粒径为6mm3的香菇丁，粉碎制成香菇粉备用；
[0036] 2）用质量浓度为1.5%淡盐水浸泡新鲜海鱼两小时去腥，将鱼洗干净，沥水，然后，将整条鱼滚水焯一下，立即捞出，刮去鱼皮上的黏液，去除内脏部位以及黑皮，然后，将鱼片成两半，摘去鱼刺，片出鱼肉，在70℃下风干至水分含量10﹪，切成5mm3的肉丁，粉碎制成鱼肉粉备用；
[0037] 3）香草洗净沥水后，切碎备用；白芝麻洗净沥水风干；
[0038] 4）将鸡蛋、木糖醇、盐放入容器里，搅打均匀，然后加入植物油，搅拌均匀成为糖油混合液；鱼肉粉、香菇粉、面粉、小苏打、酵母粉混合均匀，过筛后，加入到蛋油混合液里，然后加入香草、白芝麻。将粉类和液体配料拌匀，和成为面团，将面团擀成长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻60分钟，然后将面团切厚度为0.5cm的面片；
[0039] 5)面片放入175℃的烤箱，烤20min，直到表面金黄色出炉，即得鱼肉香菇饼干；
[0040] 6）将制得的鱼肉香菇饼干冷却后用微波杀菌，冷却、真空无菌包装即成。
[0041] 实施例3
[0042] 本实施例的产品由以下重量份原料制成：面粉220份、鸡蛋40份、鱼肉55份、香菇35份、白芝麻5.5份、香草4.5份、植物油10份、木糖醇60份、小苏打0.7份、酵母粉0.7份、食盐0.3份。
[0043] 采用以下方法制备：
[0044] 1）精选鲜香菇，剪去蒂头剔除杂质，用水清洗，水温15℃，除去沉渣，用质量浓度为1.5﹪的盐水浸泡2.5小时，沥水后于70℃下风干至水分含量为8﹪，切成粒径为5mm3的香菇丁，粉碎制成香菇粉备用；
[0045] 2）用质量浓度为1.5%淡盐水浸泡新鲜海鱼两小时去腥，将鱼洗干净，沥水，然后，将整条鱼滚水焯一下，立即捞出，刮去鱼皮上的黏液，去除内脏部位以及黑皮，然后，将鱼片成两半，摘去鱼刺，片出鱼肉，在70℃下风干至水分含量10﹪，切成4mm3的肉丁，粉碎制成鱼肉粉备用；
[0046] 3）香草洗净沥水后，切碎备用；白芝麻洗净沥水风干；
[0047] 4）将鸡蛋、木糖醇、盐放入容器里，用打蛋器搅打均匀，然后加入植物油，搅拌均匀成为糖油混合液；鱼肉粉、香菇粉、全麦面粉、小苏打、酵母粉混合均匀，过筛后，加入到蛋油混合液里，然后加入香草、白芝麻。将粉类和液体配料拌匀，和成为面团，将面团擀成长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻50分钟，然后将面团切厚度为0.3cm的面片；
[0048] 5)面片放入165℃的烤箱，烤18min，直到表面金黄色出炉，即得鱼肉香菇饼干；
[0049] 6）将制得的鱼肉香菇饼干冷却后用微波杀菌，冷却、真空无菌包装即成。
[0050] 实施例4
[0051] 本实施例的产品由以下重量份原料制成：面粉230份、鸡蛋42份、鱼肉58份、香菇38份、白芝麻6份、香草4.8份、植物油11份、木糖醇70份、小苏打0.7份、酵母粉0.7份、食盐0.4份。
[0052] 采用以下方法制备：
[0053] 1）精选鲜香菇，剪去蒂头剔除杂质，用水清洗，水温20℃，除去沉渣，用质量浓度为1.2﹪的盐水浸泡2.8.0小时，沥水后于65℃下风干至水分含量为9﹪，切成粒径为5mm3的香菇丁，粉碎制成香菇粉备用；
[0054] 2）用质量浓度为1.2%淡盐水浸泡新鲜海鱼两小时去腥，将鱼洗干净，沥水，然后，将整条鱼滚水焯一下，立即捞出，刮去鱼皮上的黏液，去除内脏部位以及黑皮，然后，将鱼片成两半，摘去鱼刺，片出鱼肉，
[0055] 在65℃下风干至水分含量10﹪，切成5mm3肉丁，粉碎制成鱼肉粉备用；
[0056] 3）香草洗净沥水后，切碎备用；白芝麻洗净沥水风干；
[0057] 4）将鸡蛋、木糖醇、盐放入容器里，搅打均匀，然后加入植物油，搅拌均匀成为糖油混合液；鱼肉粉、香菇粉、面粉、小苏打、酵母粉混合均匀，过筛后，加入到蛋油混合液里，然后加入香草、白芝麻。将粉类和液体配料拌匀，和成为面团，将面团擀成长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻55分钟，然后将面团切厚度为0.4cm的面片；
[0058] 5)面片放入170℃的烤箱，烤15min，直到表面金黄色出炉，即得鱼肉香菇饼干；
[0059] 9）将制得的鱼肉香菇饼干冷却后用微波杀菌，冷却、真空无菌包装即成。
[0060] 最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其他修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
