[0024] 下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明，所述是对本发明的解释而不是限定。
[0025] 实施例1
[0026] 一种猕猴桃复合粉的加工方法，包括以下步骤：
[0027] 1)原料预处理
[0028] 猕猴桃浆：精选外形整齐、色泽自然、新鲜无腐烂、成熟度达8成的猕猴桃，清洗去皮，利用自制打浆机充氮打浆，过80目筛去籽，再用高压均质机在25MPa均质2次，获得猕猴桃浆备用；
[0029] 西兰花浆：挑选新鲜西兰花，切块清洗，去除底部较粗的梗，沥去水分，加入西兰花重量2倍去离子水打浆，高压均质机在25MPa均质2次，获得西兰花浆备用；
[0030] 绿豆浆：挑选新鲜绿豆，清洗沥干，120℃烘30min，加入其重量6倍去离子水打浆，于100℃糊化20min，再降温至90℃，淀粉酶和蛋白酶复合处理，加入0.25％耐高温α-淀粉酶酶解3h，灭酶后，再加入1.5％复合蛋白酶酶解3h，灭酶，高压均质机在25MPa均质2次，获得绿豆浆备用；
[0031] 购买苹果汁备用；
[0032] 2)复合浆的加工
[0033] 将上述猕猴桃浆、西兰花浆、绿豆浆、苹果汁按质量百分比计算，猕猴桃浆65％，西兰花浆15％，绿豆浆15％，苹果汁5％的比例混合均匀得到复合浆；
[0034] 3)真空浓缩
[0035] 将复合浆按装载量4kg、真空度300Pa、温度40℃条件下浓缩至固形物含量达到48％；
[0036] 4)真空-红外联合干燥
[0037] 将浓缩后的复合浆按铺盘厚度4mm放入干燥室内，先真空干燥至物料水分含量达到50％时，打开红外开关，红外加热20min后，关闭红外开关，继续真空干燥至水分含量达到9％。
[0038] 5)粉碎过筛
[0039] 将干燥后的复合浆粉碎，并过60目筛，即得猕猴桃复合粉；
[0040] 6)杀菌包装
[0041] 将所得猕猴桃复合粉在微波功率700W下杀菌50s，铝箔包装。
[0042] 实施例2
[0043] 一种猕猴桃复合粉的加工方法，包括以下步骤：
[0044] 1)原料预处理：
[0045] 猕猴桃浆：精选外形整齐、色泽自然、新鲜无腐烂、成熟度达8成的猕猴桃，清洗去皮，利用自制打浆机充氮打浆，过80目筛去籽，再用高压均质机在30MPa均质2次，获得猕猴桃浆备用；
[0046] 西兰花浆：挑选新鲜西兰花，切块清洗，去除底部较粗的梗，沥去水分，加入西兰花重量3倍去离子水打浆，高压均质机在30MPa均质2次，获得西兰花浆备用；
[0047] 绿豆浆：挑选新鲜绿豆，清洗沥干，120℃烘30min，加入其重量7倍去离子水打浆，于100℃糊化20min，再降温至93℃，淀粉酶和蛋白酶复合处理，加入0.35％耐高温α-淀粉酶酶解3.5h，灭酶后，再加入2％复合蛋白酶酶解3.5h，灭酶，高压均质机在30MPa均质2次，获得绿豆浆备用；
[0048] 苹果汁：购买苹果汁备用；
[0049] 2)复合浆的加工
[0050] 将上述猕猴桃浆、西兰花浆、绿豆浆、苹果汁按重量百分比计算，猕猴桃浆60％，西兰花浆20％，绿豆浆13％，苹果汁7％的比例混合均匀得到复合浆；
[0051] 3)真空浓缩
[0052] 将复合浆按装载量3kg、真空度600Pa、温度50℃条件下浓缩至固形物含量达到50％；
[0053] 4)真空-红外联合干燥
[0054] 将浓缩后的复合浆按铺盘厚度5mm放入干燥室内，先真空干燥至物料水分含量达到50％时，打开红外开关，红外加热20min后，关闭红外开关，继续真空干燥至水分含量达到8％；
[0055] 5)粉碎过筛
[0056] 将干燥后的复合浆粉碎，并过80目筛，即得猕猴桃复合粉；
[0057] 6)杀菌包装将所得猕猴桃复合粉在微波功率800W下杀菌45s，铝箔包装。
[0058] 实施例3
[0059] 一种猕猴桃复合粉的加工方法，包括以下步骤：
[0060] 1)原料预处理：
[0061] 猕猴桃浆：精选外形整齐、色泽自然、新鲜无腐烂、成熟度达8成的猕猴桃，清洗去皮，利用自制打浆机充氮打浆，过80目筛去籽，再用高压均质机在40MPa均质2次，获得猕猴桃浆备用；
[0062] 西兰花浆：挑选新鲜西兰花，切块清洗，去除底部较粗的梗，沥去水分，加入西兰花重量3倍去离子水打浆，高压均质机在40MPa均质2次，获得西兰花浆备用；
[0063] 绿豆浆：挑选新鲜绿豆，清洗沥干，120℃烘30min，加入其重量8倍去离子水打浆，于100℃糊化20min，再降温至91℃，淀粉酶和蛋白酶复合处理，加入0.45％耐高温α-淀粉酶酶解4h，灭酶后，再加入2％复合蛋白酶酶解4h，灭酶，高压均质机在40MPa均质2次，获得绿豆浆备用；
[0064] 苹果汁：购买苹果汁备用；
[0065] 2)复合浆的加工
[0066] 将上述猕猴桃浆、西兰花浆、绿豆浆、苹果汁按重量百分比计算，猕猴桃浆64％，西兰花浆16％，绿豆浆12％，苹果汁8％的比例混合均匀得到复合浆；
[0067] 3)真空浓缩
[0068] 将复合浆按装载量5kg、真空度60Pa、温度45℃条件下浓缩至固形物含量达到52％；
[0069] 4)真空-红外联合干燥
[0070] 将浓缩后的复合浆按铺盘厚度6mm放入干燥室内，先真空干燥至物料水分含量达到50％时，打开红外开关，红外加热20min后，关闭红外开关，继续真空干燥至水分含量达到7.5％；
[0071] 5)粉碎过筛
[0072] 将干燥后的复合浆粉碎，并过80目筛，即得猕猴桃复合粉；
[0073] 6)杀菌包装
[0074] 将所得猕猴桃复合粉在微波功率900W下杀菌45s，铝箔包装。
[0075] 实施例4
[0076] 一种猕猴桃复合粉的加工方法，包括以下步骤：
[0077] 1)原料预处理：
[0078] 猕猴桃浆：精选外形整齐、色泽自然、新鲜无腐烂、成熟度达8成的猕猴桃，清洗去皮，利用自制打浆机充氮打浆，过60目筛去籽，再用高压均质机在50MPa均质2次，获得猕猴桃浆备用。
[0079] 西兰花浆：挑选新鲜西兰花，切块清洗，去除底部较粗的梗，沥去水分，加入西兰花重量3倍去离子水打浆，高压均质机在50MPa均质2次，获得西兰花浆备用；
[0080] 绿豆浆：挑选新鲜绿豆，清洗沥干，120℃烘30min，加入其重量8倍去离子水打浆，于100℃糊化20min，再降温至92℃，淀粉酶和蛋白酶复合处理，加入0.5％耐高温α-淀粉酶酶解4h，灭酶后，再加入1.8％复合蛋白酶酶解4h，灭酶，高压均质机在50MPa均质2次，获得绿豆浆备用；
[0081] 苹果汁：购买苹果汁备用；
[0082] 2)复合浆的加工
[0083] 将上述猕猴桃浆、西兰花浆、绿豆浆、苹果汁按重量百分比计算，猕猴桃浆62％，西兰花浆18％，绿豆浆14％，苹果汁6％的比例混合均匀得到复合浆；
[0084] 3)真空浓缩
[0085] 将复合浆按装载量6kg、真空度60Pa、温度50℃条件下浓缩至固形物含量达到55％；
[0086] 4)真空-红外联合干燥
[0087] 将浓缩后的复合浆按铺盘厚度7mm放入干燥室内，先真空干燥至物料水分含量达到50％时，打开红外开关，红外加热20min后，关闭红外开关，继续真空干燥至水分含量达到7％；
[0088] 5)粉碎过筛
[0089] 将干燥后的复合浆粉碎，并过60目筛，即得猕猴桃复合粉；
[0090] 6)杀菌包装：将所得猕猴桃复合粉在微波功率900W下杀菌40s，铝箔包装。
[0091] 综上所述，本发明采用充氮打浆，以真空-红外联合干燥技术处理后粉碎得成品粉，有效保留了猕猴桃中的VC及其他营养成分，并获得了适宜的原料配比。成品粉中的营养丰富，成本适当。
