发明内容
[0004] 本发明的目的在于提供一种牛肉的骨肉切割刀，操作简单，能实现骨头和肉的同时切割，省时省力。
[0005] 为达到上述目的，本发明的基础方案如下：
[0006] 牛肉的骨肉切割刀，包括圆盘、若干切肉刀和若干切骨刀，所述圆盘内部设置有若干L形夹槽，所述若干L形夹槽在所述圆盘的圆周上均匀相间地分布，所述切肉刀和所述切骨刀分别设置所述L形夹槽的两臂中，所述切肉刀的刀柄连接有压簧，所述切肉刀通过所述压簧与所述L形夹槽的壁连接，所述切肉刀的刀柄上设置有楔块，所述切骨刀的刀柄连接有拉簧，所述切骨刀通过所述拉簧与所述L形夹槽的壁连接，所述切骨刀的刀柄设置有用于与所述楔块楔面配合的斜面。
[0007] 本发明牛肉的骨肉切割刀基础方案的工作原理：在未进行切割时，切骨刀因为拉簧的作用收缩在所述L形夹槽中，而切肉刀因为压簧的作用伸出所述L形夹槽外；利用该牛肉的骨肉切割刀切牛肉时，用切肉刀实现对牛肉的切割，而当所述切肉刀碰到骨头上，由于骨头硬度大，骨头将切肉刀抵回所述L形夹槽内，此时，切肉刀缩回所述L形夹槽的过程中，所述切肉刀的楔块给所述切骨刀刀柄的斜面一个推力，将所述切骨刀推出所述L形夹槽，在所述圆盘的圆周露出切骨刀的刀刃对骨头切割，当切割完骨头后，所述切肉刀因为压簧要恢复弹性形变，所以因为压簧的弹力回到所述L形夹槽外，而所述切骨刀因为拉簧要恢复弹性形变而由拉簧的弹力复位到所述L形夹槽中，所述其他L形夹槽中的切骨刀和切肉刀的工作原理均相同。
[0008] 本发明基础方案的有益效果：对带骨头的肉进行切割时，能根据骨头和肉的不同切割特点进行自动识别，从而自动切换不同刀具，所述切骨刀与所述切肉刀的切割动作能实现联动，实现骨肉同时切割，切割完成之后可以自动复位，能减少刀具磨损，且切割质量好，克服了现有技术中无法同时切割骨头和肉及切割质量不佳的缺陷。
[0009] 优选方案一：作为基础方案的优选方案，还包括电机，所述圆盘的中心设置有安装孔，所述圆盘通过所述安装孔与所述电机的输出轴连接，利用电机带动圆盘旋转实现高速切割。
[0010] 优选方案二：作为基础方案的优选方案，所述圆盘上可拆卸设置有若干覆盖所述L形夹槽的盖子，便于露出所述L形夹槽后清洁所述切肉刀和所述切骨刀。
[0011] 优选方案三：作为基础方案的优选方案，所述切骨刀的刀刃设置成锯齿状，使得切骨刀不仅对骨头有砍切作用，还有锯切作用，能更好地完成骨头的切割。
[0012] 优选方案四：作为基础方案的优选方案，所述圆盘由不锈钢材料制成，不易生锈，便于清洗。
[0013] 优选方案五：作为基础方案的优选方案，所述相邻的L形夹槽内的切肉刀与切骨刀沿所述圆盘周向间隔分布，可实现切肉或切骨时，所述切肉刀和所述切骨刀的分布距离相同，使得切割过程更流畅。
