一种高膳食纤维营养米及其制备方法   0    0

本发明公开了一种高膳食纤维营养米及其制备方法，由下列重量份的原料制成：牛蒡粉10-20、紫薯25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳椇叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2-3。本发明高膳食纤维大米颗粒饱满、光滑，食用米饭喷香开胃；配方中食材膳食纤维丰富，有降糖降脂防癌的功效，有益人体健康，同时配方增加了中药成分，强化保健功效，其中佛手花、丰花草有健脾和胃舒肝功效，治疗脘腹胀痛、食欲不振，茯苓能增强人体免疫能力，适合三高人群食用。

1.一种高膳食纤维营养米，特征在于，由下列重量份的原料制成： 牛蒡粉10-20、紫薯
25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳椇叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2-3；
所述的高膳食纤维营养米的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将紫薯、魔芋去皮洗净切块蒸熟，压制成泥合并拌匀，得紫薯芋泥；
（2）、将佛手花、丰花草、向日葵叶、黑皮根、枳椇叶、砂仁、茯苓和麦冬，加水煎煮，过滤去渣，得中草药液；
（3）、将蚕豆皮除杂洗净，放入浓度为3-6%的淡盐水中浸泡20-40分钟，捞出沥干蒸熟，茭白去皮切丝焯水2-3分钟沥干，与熟蚕豆皮一起磨浆，得浆汁；
（4）、将牛蒡粉、玉米糁、苦荞粉、燕麦粉、山楂粉、葛根粉混合均匀，文火入锅翻炒出香，加入紫薯芋泥、浆汁、中草药液及适量水搅拌成稠糊，送入蒸汽柜常压蒸制5-15分钟，烘制干燥粉碎研磨过80-160目筛，得混合粉体；
（5）、将混合粉体加入35-45%的水搅拌，过螺旋挤压机挤出切粒抛光干燥灭菌包装即得。