[0021] 下面结合附图和具体实施方式对本发明进行详细说明。
[0022] 本发明提供了一种连续式燃气烤肉机，如图1和图2所示，包括用于固定且带动待烤肉串循环运转的闭合轨道结构，轨道结构包括在水平方向上往返设置的水平加热段，在轨道结构旁沿着轨道结构的走向设置有若干组燃气加热元件4，轨道结构连接有用于带动其运转的电机3，电机3和燃气加热元件4均连接至控制器；
[0023] 控制器，用于控制电机3的启动、暂停、停止、转速和暂停时间；还用于控制燃气加热元件4的开启、关闭和加热温度。通过控制器实现了该连续式燃气烤肉机的自动控制，解放了人力，节约了成本，提高了工作效率。
[0024] 1、肉串加热结构：
[0025] 通常轨道结构包括两组水平并列设置且走向相同的闭合轨道1，两条轨道1分别用于固定待烤肉串的两端，电机3用于带动两条轨道1做同向同速运动，轨道1转动就带着待烤肉串一起运动，并将待烤肉串带动到设置有燃气加热元件4的加热区域对其进行烤制。
[0026] 由于燃气加热元件4以燃气为加热能源，其加热过程中，热量是向上走的，所以将各个燃气加热元件4均沿水平方向设置，且设置在轨道1的水平加热段的上下两侧，这样会使得对待烤肉串的烤制过程中，受热均匀，且提高了烤制效率。
[0027] 轨道1的水平加热段旁设置有用于采集现场加热温度的温度传感器，温度传感器还用于将采集到的温度数据传输至控制器，并通过控制器来调控燃气加热元件4的加热温度，这样可以保证连续式燃气烤肉机处于均衡的加热环境中，使得烤制的效果更佳，节约了能源，降低了成本。
[0028] 2、肉串放置结构：
[0029] 2.1)采用第一种卡槽：
[0030] 其中一条轨道1上均匀设置若干个用于放置待烤肉串顶端的插孔，在另一条轨道1上对应插孔设置若干个用于放置烤肉签底部的卡槽。
[0031] 如图3所示，卡槽包括底座7，底座7上方固定设置弹性夹持结构，夹持结构包括在一端相交设置的弹性板9和夹板8，弹性板9为一平板，且在平板的顶端向夹板8一侧延伸弯曲为环状结构，夹板8为一与弹性板9的环状结构相贴合的直板，平板、环状结构和夹板8之间形成容纳烤肉签末端的空间。
[0032] 放置烤肉签的时候，先将烤肉签尖端插入上述的插孔，再将烤肉签末端向下用力将弹性板9和夹板8相贴合的缝隙撑开，以将烤肉签末端放入。当烤肉签末端进入平板、环状结构和夹板8形成的容纳空间后，弹性板9和夹板8恢复初始贴合的状态，可以阻碍烤肉签末端取出，该结构使得烤肉签末端容易固定，同时又容易取出，十分方便。
[0033] 2.2)采用第二种卡槽：
[0034] 上述肉串放置装置包括在其中一条轨道1上均匀设置若干个用于放置烤肉签顶端的插孔，该插孔的孔径按照烤肉签的尺寸设置，另一条轨道1上对应设置若干个用于放置烤肉签底部的卡槽。
[0035] 如图4所示，卡槽包括底板12，底板12的两侧向上收拢延伸设置有弹性材质的夹板10，两个夹板10与底板12之间形成用于放置烤肉签手柄的空间，两个夹板10的自由端均延伸设置有弧形板11。
[0036] 放置烤肉签的时候，先将烤肉签尖端插入上述的插孔，再将烤肉签手柄向下用力将两个夹板10之间的狭窄空间撑开，以将烤肉签手柄放入。当烤肉签手柄进入底板12与夹板10形成的容纳空间后，该夹板10的顶部恢复初始靠拢的状态，用于阻碍烤肉签手柄脱离，夹板10的自由端还连接有弧形板11。该结构使得烤肉签手柄容易固定，同时又容易取出，十分方便。
[0037] 3、轨道调节结构：
[0038] 为了避免轨道1的竖直加热段在向内转弯时，转弯处的各个肉串会相互干涉，所以在轨道1向内转弯的位置处设置了导向调节板。该导向调节板包括用于限定轨道1转弯半径的扇形板体5，根据需要选择合适的半径尺寸，可以避免各个肉串相互干涉。同时，该板体5上竖直开设有若干个导向槽6，使用螺栓穿过导向槽6将板体5固定安装在外框架7上，在需要调节整体轨道1的松紧程度时，可以将板体5沿导向槽6上下移动，再通过螺栓固定至外框架7上即可。
[0039] 4、整体机架结构：
[0040] 上述轨道1、电机3、燃气加热元件4、控制器和导向调节板均通过外框架7固定。该外框架7的结构形式不限，只要保证各个部分能够结构稳固即可。
[0041] 5、导油板结构：
[0042] 可以在两条导轨1之间且位于肉串放置位置的下方，设置有一个或多个导油板，靠近连续式燃气烤肉机上方的导油板通常设置为向下弯曲的弧形，该弧形导油板是用于收集从肉串上滴落的食用油，并自然流向连续式燃气烤肉机底部的导油板进行统一收集处理。
[0043] 本发明的工作过程为：
[0044] 将肉串放置在两条轨道1的顶端，且固定于两条轨道1之间，可以通过手动刷油撒料，灵活控制口味，或者通过自动喷油撒料装置进行涂抹调料。
[0045] 然后开启电源，通过控制器启动电机3，并带动两条轨道1同向同速运动，于是待烤肉串会跟随轨道1进入设置有燃气加热元件4的加热区域，再通过控制器2启动燃气加热元件4，以对进入加热区域的肉串进行高温加热。每个肉串均会沿着往返设置的水平加热段行进，在行进过程中一直处于高温的环境，加快了肉串的烤制时间，提高了连续式燃气烤肉机的烤制效率。当肉串烤制完成后，将其取下即可食用，如需继续烤制肉串，即可将生的肉串放置于轨道1上空缺的位置处，继续跟随轨道1进行循环烤制。
