背景技术
[0002] 火锅是一种以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材有各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。
[0003] 为了让肉类食品在火锅中可以快速的煮熟，在食用之前都会对肉类食材进行切片处理，火锅店的肉类食材需求量十分庞大，人工切割费时费力，所以大部分火锅店会使用肉类切片机来进行肉类食材的切片处理，市面上常见的切片机多为轮带式切片机，依靠传送带对食材进行传动，这种切片机在工作时刀片反复上下运动，切割出来的肉片往往不够均匀，且切割速度有待提升，而且依靠传送带运输难以保障食材在切割的过程中不发生偏移，容易导致切出来的肉片形状不均匀，肉片质量不佳。实用新型内容
[0004] 针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种火锅店用肉类切片机，解决了上述背景技术中提出的问题。
[0005] 为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种火锅店用肉类切片机，包括底板，所述底板的上方固定安装有手动式升降架，且底板的上方焊接有四根位于手动式升降架周围的支撑架，所述手动式升降架的顶部固定安装有平台，所述平台的上方固定安装有两块隔板，且平台上方的两侧焊接有两条齿轨，所述隔板的顶部固定安装有限高板，所述平台的正面开设有两条凹槽，且两个凹槽的内部滑动套接有滑动底座，所述滑动底座的正面固定安装有小型双轴电机，且滑动底座的正面固定安装有位于小型双轴电机上方的挤压板，所述小型双轴电机的两侧输出轴上固定套装有转轴，两个所述转轴的外部固定套装有减速器，且减速器的底部与滑动底座的正面固定安装，所述减速器的一端固定套装有齿轮，所述底板的顶部固定安装有固定柱，所述固定柱的顶部焊接有防护罩，所述防护罩的内侧开口并通过轴承固定套装有连接轴，所述连接轴的外部固定套装有两块轮盘，且连接轴的外部固定套装有位于两块轮盘外侧的转轮，所述轮盘上开设有螺孔并螺纹套接有紧固螺栓，且两个轮盘的内侧通过紧固螺栓固定安装有刀片，所述防护罩的另一内侧固定安装有高速双轴电机，所述高速双轴电机的两个输出轴上套装有转轮，所述高速双轴电机两端的转轮与连接轴外部的转轮上套接有传动带。
[0006] 可选的，四根所述支撑架与平台滑动套接，且四根支撑架均匀的分布于平台的两侧。
[0007] 可选的，所述齿轮与齿轨啮合，所述小型双轴电机距离挤压板的长度与隔板的长度相同。
[0008] 可选的，所述限高板和隔板的内壁以及平台的表面光滑，两块所述隔板之间的距离与刀片的长度相同。
[0009] 可选的，所述底板上放置有位于平台和固定柱之间的收料箱，且平台向刀片一侧倾斜。
[0010] 本实用新型提供了一种火锅店用肉类切片机，具备以下有益效果：
[0011] 1、该火锅店用肉类切片机，通过高速电机和传动带以及轮盘和刀片的配合使用，由于刀片距离均匀的分布于轮盘上，使得机器在切割肉片时没有收刀的动作，且刀片的这种安装方式还可以在高速切割肉片的同时保证肉片的均匀程度，提高了切片的质量和效率。
[0012] 2、该火锅店用肉类切片机，通过齿轮和齿条轨道以及挤压板和隔板的配合使用，能够保障肉块在切割过程中不会发生滑动或者偏移，并且速度平稳的向前推进，进一步保障了肉块切片的质量。
