发明内容
[0004] 本发明的发明目的在于提供一种用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，该用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具基于试剂检测法进行肉类卤制品亚硝酸盐含量的快速检测，并避免肉类卤制品长时间暴露在空气中的情况出现。
[0005] 为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，包括刀板、取样机构和延时机构，所述取样机构的数量为三个，且三个取样机构呈前低后高的阶梯状活动安装在刀板的右侧内，延时机构的数量为三个，且三个延时机构分别固定安装在三个取样机构的左上方。
[0006] 所述取样机构包括安装槽、三角块、第一限位杆、第二限位杆、取片刀、入样口、截片刀、导样片、撕分锯齿和出样口，安装槽的左右两端分别贯穿刀板右侧的内外两侧，三角块前后两侧的中部均向外凸出并活动连接在安装槽内壁的前后两侧内，且三角块背面的凸出部套装有扭转弹簧，扭转弹簧的两端分别插接在三角块和安装槽内，第一限位杆的前后两端分别插接在安装槽内壁前后两侧的顶部，且第一限位杆的左侧与三角块右侧的顶部贴合，第二限位杆的前后两端分别插接在安装槽内壁前后两侧的底部，取片刀的顶部固定连接在三角块底部的右侧，入样口位于取片刀的左侧并开设在三角块的底部，且入样口与三角块的内腔连通，截片刀的顶部固定连接在三角块底部的左侧，导样片固定连接在三角块的内右壁上，且导样片的左侧呈向左上方弯曲状，撕分锯齿呈矩形阵列状固定连接在导样片左侧的中部，出样口开设在三角块的左侧并与三角块的内腔连通。
[0007] 所述延时机构包括曲形筒、复位弹簧、工形件和接触球，曲形筒的右侧固定连接在刀板的内右壁上，且曲形筒的底端向右弯曲并朝向三角块左侧的顶部，曲形筒的底端呈开口状，复位弹簧的顶端固定连接在曲形筒的内顶部，复位弹簧的弹力略小于扭转弹簧的弹力，工形件的顶部固定连接在复位弹簧的底端，且工形件的侧表面与曲形筒的内壁滑动连接，接触球的顶部固定连接在工形件的底部，且接触球的底部延伸至曲形筒的下方并与三角块左侧的顶部贴合。
[0008] 优选的，所述扭转弹簧的弹力大于三角块的自重，且三角块逆时针转动后底部与第二限位杆贴合时，出样口朝向刀板的内腔底部。
[0009] 优选的，所述截片刀的长度大于取片刀的长度，且截片刀的转动半径小于以安装槽中点为圆心的半径。
[0010] 优选的，所述刀板还包括连接头、握把、入液槽、入液口、隔片和玻璃片，连接头的底部固定连接在刀板的顶部，握把的底端螺纹连接在连接头的顶部，入液槽开设在握把左侧的底部，且入液槽的右端呈向下弯折状贯穿握把内底部的左侧，入液槽的左端内塞有软质密封片的上半部，软质密封片的下半部固定连接在握把的左侧，入液口开设在连接头顶部的左侧，且入液口的底端贯穿刀板的内顶部并与刀板的内腔连通，入液槽的底端位于入液口的上方，隔片前后两侧的顶部分别固定连接在入液口内壁前后两侧的右侧，且隔片的底部延伸至刀板内靠近刀板内腔底部的位置，玻璃片位于隔片左侧底部的左侧，且玻璃片嵌装在刀板左侧的底部内，玻璃片的左右两侧分别贯穿刀板左侧的内外两侧。
[0011] 优选的，所述刀板还包括三个半球形凸起件，且三个半球形凸起件均固定连接在刀板的右侧并分别位于三个取样机构的下方。
[0012] 相较于现有技术：
[0013] 本发明提供了一种用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具。具备以下有益效果：
[0014] （1）、该用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，刀板对卤牛肉进行切割时，取样机构与卤牛肉切面接触并进行取样，此时通过取样机构位置的特殊设计，从而能够对卤牛肉切面不同深度的位置进行取样，保证了取样的均匀性以及检测结果的准确性，同时通过半球形凸起件的特殊设计能够使得刀板与卤牛肉接触并切割时，将位于取样机构纵向移动轨迹上的牛肉向内挤入一定部分，从而避免了刀板与卤牛肉接触时取样机构同样接触导致无法对不同深度的卤牛肉进行取样的情况出现，同时卤牛肉由于自身纤维内吸收的油脂具有一定的回弹性，因此位于半球形凸起件上方的取样机构能够对被挤压后的牛肉部分进行正常取样。
[0015] （2）、该用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，取样机构与卤牛肉接触时，通过取片刀切开卤牛肉切面并随人手运动持续向下移动，从而将卤牛肉切面铲起并经由入样口进入三角块内，通过导样片形状的特殊设计将卤牛肉呈弯曲状经由出样口排出，此时通过撕分锯齿将卤牛肉切片进一步切分，便于后续充分与试剂接触并反应，此时由于卤牛肉切片呈弯曲状不断进入三角块内，其作用于导样片左侧的推力使得三角块逆时针转动，转动后截片刀与卤牛肉切片接触并对其进行裁断，从而完成了一套完整的取样步骤，并在扭转弹簧作用力下将三角块复位。
[0016] （3）、该用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，通过设置延时机构，并通过复位弹簧弹力略小于扭转弹簧弹力的配合设置，使得卤牛肉切片与取片刀接触时，具有一定的抵抗力，避免了卤牛肉切片推动取片刀的情况出现，通过复位弹簧、工形件和接触球对三角块的推力，使得取片刀具有足够的接触时间并将卤牛肉切面切片，通过使用接触球与三角块接触，使得三角块在复位时与延时机构之间的摩擦力较小，保证了该刀具的使用寿命。
[0017] （4）、该用于检测卤牛肉亚硝酸盐含量的刀具，通过开设入液槽和入液口，从而便于将检测试剂倒入刀板内浸泡积攒在刀板内腔底部的卤牛肉切片，通过隔片能够避免试剂进入刀板时与取样机构接触并泄漏的情况出现，同时通过玻璃片便于使用者观察刀板内混合液的成色并使用比色卡贴近玻璃片进行亚硝酸盐含量的对比以及确定，同时通过连接头的特殊设计便于分离刀板和握把进行刀板内部的清理，以保证重复使用。
